- Hotel naam
- Hotel Tilburg
- Adres
- Dr. Bloemenlaan 8
- Postcode en plaats
- 5022KW Tilburg
- Locatie
- Open in Google Maps
Kerstmenu 2024
Met ons kerstmenu bepaalt u zelf welke gerechten u neemt. Mocht u allergenen of dieetwensen hebben dan helpen wij u graag in het maken van uw keuze.
Voorgerecht
Carpaccio
Carpaccio van runderlende l Crème van truffel l Parmezaanse kaas l Pijnboompitten l Rucola
Supplement: Eendenleverkrullen + € 4,50Rouleau van kreeft & heilbot
Mousse van kreeft | Gerookte heilbot | Ras el hanout | Crudité
Crème Brulee van geitenkaas *
Geitenkaas | Karamel | Hazelnoot | Gel van rode biet | Mizuna
* VegetarischFazant
Zacht gegaarde Fazantenbout | Truffelaardappel | Wild gevogelte jus | Chestnut paddenstoel
Paling & Schelvis
Paling | Schelvisfilet | Beurre blanc | Knolselderij | Appel
Tussengerecht
Pomodorisoep - Vegan
Tomatensoep l Italiaanse kruiden l Basilicum room
Bisque
Langoustine | Coquille | Venkel | Zeekraal |Dille
Wildbouillon
Eryngii | Knolselderij | Truffel | Bosui
Hoofdgerecht
Tournedos
Crème van truffel en knolselderij | Paddenstoelen | Saus van winterse specerijen
Supplement: Gebakken eendenlever + € 5,25Duo van hert
Herten rack | Sukade van hert | Saus van gedroogde Amarene kers | Spruiten | Pastinaak crème | Gestoofde rode kool
Zalmfilet
Op de huid gebakken zalm | Crème van Pompoen | Saus van venkel en dille | Chanteney wortels
Scholfilet
Aardappel mousseline | Beurre blanc | Tobiko | Gestoofde bospeen | Prei
Beastie burger deluxe - Vegan *
Zuurdesembrood | Plantsburger | Ingelegde rode ui | Rucola | Plantaardige truffel mayonaise
* VegetarischGepofte aubergine - Vegan
Aubergine | Pittige tomatensaus | Aardappel crunch | Bulgur
Dessert
Tartelette van stoofpeer
Stoofpeercompote | Specerijen gel | Pecan | Mousse van stoofpeer | Kaneelroomijs | Karamelcrisp
Dame blanche
Bombe van vanilleroomijs | Glacé van witte chocolade | Gekarameliseerde witte chocolade | Warme chocolade saus
Supplement: Advocaat + € 3,50Tonkaboon & Chocolade
Taartje van tonkaboon en witte chocolade | Glacé van pure chocolade | Parfait van bosvruchten|
Aceto balsamico gel
Kaasplank
Vijf Internationale kaassoorten | Notenbrood | Pecan | Gedroogd fruit | Honing
Friandises
Koffie of thee naar keuze geserveerd met vijf huisgemaakte zoetigheden
Kindermenu
Voor
- Ham & Meloen
- Brood met dips
Tussen
- Tomatensoepje
- Groentesoepje
Hoofd
- Kroket
- Frikandel
- Kipnuggets
- Biefstukje
- Zalm
- Pannenkoek
- Spaghetti Bolognese
Optioneel te bestellen:
- Groenten en/of Salade
- Mayonaise/Ketchup/Appelmoes
Dessert
1 of 2 bolletjes ijs
- Vanille
- Aardbei
- Mango
Optioneel: slagroom