- Hotel naam
- Hotel Tilburg
- Adres
- Dr. Bloemenlaan 8
- Postcode en plaats
- 5022KW Tilburg
- Locatie
- Open in Google Maps
Keuze menu
Drie-gangen (koud voor of soep of warm voor-, hoofd-, nagerecht) € 44,50 Vier-gangen (koud voor-, soep-, hoofd-, nagerecht) € 49,50 Vier-gangen (koud voor of soep-, warm voor-, hoofd-, nagerecht)€ 52,50
Koude Voorgerechten
Carpaccio
Carpaccio van runderlende l Crème van truffel l Parmezaanse kaas l Pijnboompitten lRucola
Zalm
In citrus gepekelde Noorse zalm l Thin bread l Gel van yuzu l Gremolata
Biet *
Tataki van biet l Gerookte vegan mayonaise l Popcorn van rode biet l Gefrituurde ui l Bosui l Gerookte olijfolie | Frisee sla
* VegetarischSalade Val-dieu *
Lauwwarme, zachte abdijkaas l Mesclun sla l Walnoten l Honing- mosterd dressing
* Vegetarisch
Soepen
Pomodorisoep
Tomatensoep l Italiaanse kruiden l Basilicum room
Ook veganistisch of vegetarisch te bestellen.
Groentebouillon
Wortel l Prei l Peterselie l Vermicelli l Soepballetjes
Ook veganistisch of vegetarisch te bestellen
Warme voorgerechten
Kalfswang
Zacht gegaarde kalfswang l Schuim van broccoli l Couscous l Paddenstoelen l Olie van basilicum l Krokante aardappel
Gamba's
Drie hele gamba’s l Citroengras l Rode peper l Bosui l Knoflookolie
Hoofdgerechten
Kabeljauwfilet
Op de huid gebakken kabeljauwfilet l Fregola l Crème van bloemkool l Amandelschaafsel l Bloemkoolpaddenstoel
Zalm
Op de huid gebakken zalmfilet l Rösti l Gebrande prei l Beurre blanc l Saffraan
Gnocchi *
Gnocchi van biet l Baby spinazie l Pijnboompit l Aceto balsamico l Knoflook
* VegetarischF.W. Beyond Burger – Vegan
‘Pretzel’ l Zoete uienmarmelade l Vadouvan l Rucola l Twister frites l Vegan mayonaise
Trio van varken
Varkenshaasmedaillon l Buikspek l Gestoofde wang l Saus van rode port
Schnitzel
Gepaneerde varkensfilet | Geroosterde citroen | Geserveerd met een saus naar keuze
Saté
Kipfilet l Pindasaus l Gebakken uitjes l Cassave kroepoek l Atjar l
Hamburger
Brioche l Uitgebakken spek l Little Gem sla l Tomaat l Zoetzure saus l Twister frites l Mayonaise
Duo van eend
Combinatie van eendenborst en een kroketje van eend l Jus van sinaasappel l Crème van gele wortel l Oerwortel
Dessert
Dame Blanche
Bol van vanille-ijs met witte chocolade l Chocolade crunch l Slagroom l Warme chocoladesaus
Cheesecake
Huisgemaakte cheesecake l Crumble l Mango l Passievrucht l Chocoladesorbet
Sorbet
Drie soorten sorbetijs l Verse fruitsalade l Sprite l Kletskop
Schrobbelèr
In Schrobbelèr gepocheerde appel l Luchtig schuim van Schrobbelèr l Meringue l Roomijs van yoghurt, walnoot en honing l Dit dessert bevat alcohol.
Koffie of thee compleet
Variatie huisgemaakte zoetigheden l Koffie of thee naar keuze