Direct naar de contentDirect naar de footer

Keuze menu

Voorgerechten

Voorgerechten

Voorgerechten
  • Carpaccio

    Carpaccio van runderlende | Truffelcrème | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Rucola

  • Gravad lax

    Rauwe Noorse zalm gepekeld met verse dille | Mosterd | Little gem sla | Rode biet | Rode ui

  • Salade Val-dieu *

    Zachte abdijkaas uit de oven | Mesclun sla | Notenmix | Honing-mosterd dressing

    * Vegetarisch
  • Pomodorisoep *

    Tomatensoep | Italiaanse kruiden

    * Vegetarisch
  • Ossenstaartbouillon

    Zwarte truffel | Bospaddenstoelen

  • Groentebouillon *

    Wortel | Prei | Peterselie | Vermicelli | Soepballetjes

    * Vegetarisch
Tussengerechten

Tussengerechten

  • Lamsrack

    Rosé gebraden lamskotelet | Fregola | Munt | Hangop

  • Gamba’s

    Gepelde gamba’s | Knoflookolie | Bosui | Rode peper

  • Geitenkaas *

    Bombe van geitenkaas | Rode biet | Pecannoten | Aceto balsamico

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten
  • Sliptongen

    Twee sliptongen in roomboter gebakken | Remouladesaus | Citroen

    Op uw verzoek fileren wij graag uw sliptongen.

  • Zalmfilet

    Op de huid gebakken zalmfilet | Chantenay wortel | Crème van zoete aardappel | Beurre blanc | Groene kruiden olie

  • Ravioli *

    Ravioli gevuld met spinazie | Ricotta | Zwarte olijventapenade

    * Vegetarisch
  • Schnitzel

    Gepaneerde varkensfilet | Geroosterde citroen | Geserveerd met een saus naar keuze

  • Duo van Eend

    Combinatie van gebraden borst en bout | Crème van zoete aardappel | Saus van sinaasappel

  • Saté

    Kipfilet | Pindasaus | Gebakken uitjes | Cassave kroepoek | Atjar

  • F.W. Beyond Burger – Veganistisch

    ‘Pretzel’ | Zoete ui | Tomatensalsa | Rucola | Steakhouse frites | Vegan mayonaise

  • Trio van varken

    Varkenshaasmedaillons | Buikspek | Gestoofde wang | Saus van rode port

  • Hamburger

    Brioche | Uitgebakken spek | Little Gem sla | Tomaat | Zoetzure saus | Steakhouse frites

Dessert

Dessert

Dessert
  • Dame Blanche

    Bol van witte chocolade | Vanille ijs | Cookie crumble | Warme chocolade saus | Slagroom

  • Cheesecake

    Huisgemaakte cheesecake met vanille en citroen | Rood fruit | Bosvruchten- yoghurtijs

  • Schrobbelèr

    Tilburgs welbekende kruidenbitter, In Schrobbelèr gepocheerde peer | Mousse van yoghurt | Five Spices | Merengue | Pipetje gevuld met Schrobbelèr | Roomrijs van yoghurt en honing

  • Koffie/thee compleet

    Diverse huisgemaakte zoetigheden | Koffie of thee naar keuze