Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Tilburg
Hotel naam
Hotel Tilburg
Adres
Dr. Bloemenlaan 8
Postcode en plaats
5022KW Tilburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte kaart

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Breekbrood met smeersels

    7,50

    Roomboter l Aioli l Olijventapenade

  • Carpaccio

    12,95

    Carpaccio van runderlende | Crème van truffel | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Rucola

    Supplement: Eendenlever krullen: + € 4,50

  • Steak tartaar

    14,95

    Tartaar van rund l Crème van ei l Olie van dragon l Focaccia l Zoetzure sjalot

  • Makreel

    14,50

    Dun gesneden, rauwe makreelfilet l Schuim van schaaldieren l Zeekraal l Krokant van aardappel

  • Zalm

    13,95

    In citrus gepekelde Noorse zalm l Thin bread l Gel van yuzu l Gremolata

  • Tataki van biet (VEGAN)

    10,50

    Tataki van gele biet l Gerookte vegan mayonaise l Popcorn van rode biet l Bosui l Gerookte olijfolie l Frisée sla

  • Coquille

    16,95

    Twee luik bestaande uit:

    • Dun gesneden, rauw gemarineerde coquille l Gel van komkommer l Krokant van doperwt
    • Gebakken coquille l Limoen l Crème van doperwt l Szechuan peper l Door rook omhuld

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • Kalfswang

    13,95

    Zacht gegaarde kalfswang l Schuim van broccoli l Couscous | Paddenstoelen | Olie van basilicum | Krokante aardappel

  • Gamba’s

    15,50

    Drie hele gamba’s l Citroengras l Rode peper l Bosui l Knoflook olie

  • Buikspek en langoustine

    15,50

    Combinatie van gegrild buikspek en gebrande langoustine l Lak van unagi l Kreeftenkaramel

Salades

Salades

Geserveerd met Brood en boter

  • Caesar salade

    15,95

    Licht gekruide, gegrilde kipfilet l Uitgebakken spek l Croutons l Gekookt ei l Crème van sjalot l Little Gem sla

    Kleine portie 12,95

  • Salade Val-dieu *

    15,95

    Lauwwarme, zachte abdijkaas l Walnoten l Honing- mosterd dressing l Mesclun sla

    * Vegetarisch
    Kleine portie 12,95

  • Salade van de Zee

    18,95

    Op de huid gebakken witvis l Gebakken gamba’s l Zeekraal l Citrusdressing l Mesclun sla

    Kleine portie 15,95

  • Salade carpaccio

    15,95

    Carpaccio van runderlende l Crème van truffel l Parmezaanse kaas l Pijnboompitten l Rucola l Mesclun sla

    Supplement:Eendenleverkrullen + €4,50

    Kleine portie 13,50

  • Oosterse salade

    15,95

    Beef teriyaki l Komkommer l Tomaat l Cashewnoot l Mesclun sla

    Kleine portie 12,95
Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Pomodori *

    7,50

    Tomatensoep l Italiaanse kruiden l Basilicum room

    Ook veganistisch of vegetarisch te bestellen

    * Vegetarisch

  • Uiensoep

    8,50

    Rijk gevulde bouillon van diverse ui-soorten | Brood gegratineerd met oude kaas

    Ook vegetarisch te bestellen

  • Groentebouillon

    7,50

    Wortel | Prei | Peterselie | Vermicelli | Soepballetjes

    Ook veganistisch te bestellen

Hoofdgerechten Vis

Hoofdgerechten Vis

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Kabeljauwfilet

    29,95

    Op de huid gebakken kabeljauwfilet l Fregola l Crème van bloemkool l Amandelschaafsel l Bloemkoolpaddenstoel

  • Sliptongen

    26,95

    In roomboter gebakken sliptongen l Zeekraal l Remouladesaus l Citroen

    2 stuks: € 26,95
    3 stuks € 34,95

    19,50

  • Zeetong

    47,50

    In roomboter gebakken zeetong l Zeekraal l Remouladesaus l Citroen

  • Zalmfilet

    23,95

    Op de huid gebakken zalmfilet l Rösti l Gebrande prei l Beurre blanc l Saffraan

  • Gamba's

    22,50

    Gepelde gamba’s l Noodles l Chinese kool l Courgette l Paprika l Rode peper l Room l Bieslook

  • Visplateau

    34,95

    In roomboter gebakken sliptong l Op de huid gebakken zalmfilet l Gebakken coquille l Gepelde gamba l Kreeftenjus

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Ook voor de vegetarische en veganistische eter is er bij ons genoeg keus

  • Gnocchi *

    23,50

    Gnocchi van biet l Baby spinazie l Pijnboompit l Aceto balsamico l Knoflook

    * Vegetarisch

  • FW Beyond Burger (Vegan)

    21,50

    ‘Pretzel’ l Zoete uienmarmelade l Vadouvan l Rucola l Twister frites l Vegan mayonaise

  • Linzenstoof (Vegan)

    19,50

    Tomaat l Rode peper l Knoflook l Gele biet l Pompoenpitten l Granaatappel

Hoofdgerechten Vlees

Hoofdgerechten Vlees

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Tournedos

    34,50

    200 gram gegrilde biefstuk van de ossenhaas l Gebakken champignons l Crème van knolselderij l Jus van truffel

    Supplement: Gebakken eendenlever: + € 5,25

  • Surf en turf

    29,50

    100 gram gegrilde diamanthaas l Gebakken coquille l Hele gamba l Saus van gerookte knoflook

  • Trio van varken

    23,50

    Varkenshaasmedaillons | Buikspek | Gestoofde wang | Saus van rode port

  • Schnitzel

    18,95

    Gepaneerde varkensfilet | Citroen | Geserveerd met saus naar keuze

  • Mixed grill

    31,50

    100 gram gegrilde diamanthaas l Kalfsspies l Sparerib l Varkenshaasmedaillon l Geserveerd met saus naar keuze

  • Hamburger

    21,50

    Brioche l Uitgebakken spek l Little Gem sla l Tomaat l Zoetzure saus lTwister frites l Mayonaise

  • Saté

    18,95

    Kipfilet | Pindasaus | Gebakken uitjes | Cassave kroepoek | Atjar

  • Kalfslever

    19,95

    200 gram gebakken kalfslever l Katenspek l Witte ui l Aceto balsamico stroop

  • Kalfsentrecote

    26,95

    250 gram kalfsentrecote l Crème van gele wortel l Geserveerd met saus naar keuze

  • Shortrib

    25,50

    350 gram runderrib l Gebrande prei l Hasselback aardappel l Gerookte whiskey saus

  • Duo van eend

    24,95

    Combinatie van eendenborst en een kroketje van eend l Jus van sinaasappel l Crème van gele wortel l Oerwortel

Sauzen: Champignon, Peper, Stroganoff, Bearnaise, Rode wijn, Rode port of jus van truffel

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgebonden groenten en aardappelgarnituur. Eventuele extra porties garnituur kunt u bestellen bij gastheer of gastvrouw.

Nagerechten

Nagerechten

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond

  • Appels & Kersen

    9,95

    Cremeux van kersen l Gel van kersen l Panna cotta van appel l Appelcake l Monchou roomijs

  • Dame blanche

    8,95

    Bol van witte chocolade | Vanille ijs | Cookie crumble | Warme chocolade saus | Slagroom

    Supplement: Advocaat + € 3,50

  • Cheesecake

    8,95

    Huisgemaakte cheesecake l Crumble l Mango l Passievrucht l Chocoladesorbet

  • Sorbet

    7,50

    Drie soorten sorbetijs l Verse fruitsalade l Sprite l Kletskop

    Supplement: Slagroom + € 1,00

  • Kaasplank

    11,95

    Alphenaer l Saint-Nectaire l Old Amsterdam l Blue Stilton l Notenbrood l Gedroogd fruit

    Supplement: Graham’s Port ‘The Tawny’ l Duoro, Portugal + € 7,95

  • Koffie of Thee Compleet

    7,50

    Vijf huisgemaakte zoetigheden l Koffie of thee naar keuze

  • Schrobbeler

    8,50

    In Schrobbelèr gepocheerde appel l Luchtig schuim van Schrobbelèr l Merengue l Roomijs van yoghurt, walnoot en honing

    Dit dessert bevat alcohol. Helaas niet alcoholvrij te bestellen.

    Suggestie:Schrobbeler per glas: € 3,50

Speciale koffie

Speciale koffie

Diverse speciale koffie's

  • Irish coffee

    7,50

    Jameson Irish Whiskey | Bruine basterdsuiker | Koffie | Slagroom

  • Spanish coffee

    7,50

    Licor 43 | Koffie | Slagroom

  • Schrobbelèr coffee

    7,50

    Tilburgs welbekende kruidenbitter | Koffie | Slagroom

  • Italian Coffee

    7,50

    Amaretto | Koffie | Slagroom

  • French Coffee

    7,50

    Grand Marnier Rouge | Koffie | Slagroom