Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Tilburg
Hotel naam
Hotel Tilburg
Adres
Dr. Bloemenlaan 8
Postcode en plaats
5022KW Tilburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte kaart

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Brood met smeersels

    7,50

    Roomboter l Aioli l Kruiden crème
    Supplement: Coppa di Parma ham €3.50

  • Carpaccio

    14,95

    Carpaccio van runderlende | Crème van truffel | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Rucola

    Supplement: Eendenlever krullen € 4,50

  • Steak tartaar

    15,50

    Tartaar van rund | Eidooier | Krokant van Shiitake| Paddenstoelenmayonaise | Vinaigrette van truffel

  • Gepekelde zalm

    13,95

    Gepekelde zalm | Panna cotta van mierikswortel | Bieten toffee | Bieten couscous | Dille

  • Geitenkaas *

    12,50

    Gegratineerde geitenkaas | Abrikoos | Appel | Witlof | Vincotto | Hazelnoten

    * Vegetarisch

  • Coquille

    17,50

    Twee luik bestaande uit:

    Gebakken coquille | Tartaar van rettich | Yuzu ponzu | Nori

    Carpaccio van coquille | Gel van geroosterde citroen | Cress

  • Poké bowl

    10,50

    Sushirijst | Avocado | Wakame | Komkommer | Mango | Edamame | Vinaigrette van ponzu

    Supplement: zalm of krokante kip € 5,00

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • Gamba’s

    16,95

    Drie hele gamba’s l Gemarineerde cherrytomaat | Citroengras | Bosui

  • Kalfswang

    13,95

    Zacht gegaarde kalfswang | Schuim van gekarameliseerde ui | Krokant van aardappel | Paddenstoelen

  • Romige kreeftenbisque

    13,95

    Rouille | Gamba | Coquille | Zeekraal | Venkel

Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Pomodorisoep *

    7,50

    Tomatensoep l Italiaanse kruiden l Basilicum room

    Ook veganistisch te bestellen

    * Vegetarisch

  • Uiensoep

    8,50

    Rijk gevulde bouillon met ui l Brood gegratineerd met kaas

    Ook vegetarisch te bestellen

  • Groentebouillon

    7,50

    Orzo | Wortel | Prei | Peterselie | Soepballetjes

    Ook veganistisch te bestellen

Salades

Salades

Geserveerd met Brood en boter

  • Caesar salade

    17,50

    Licht gekruide, gegrilde kipfilet l Uitgebakken spek l Croutons l Gekookt ei l Crème van sjalot l Little Gem sla

    Supplement: Krokante kip €2,50

    Kleine portie 14,95

  • Salade Val-dieu *

    17,50

    Lauwwarme, zachte abdijkaas l Walnoten l Honing- mosterd dressing l Mesclun sla

    * Vegetarisch
    Kleine portie 14,95

  • Salade van de Zee

    18,95

    Op de huid gebakken witvis l Gebakken gamba’s l Schelpdier I Zeekraal l Citrusdressing l Mesclun sla

    Kleine portie 15,95

  • Salade carpaccio

    18,95

    Carpaccio van runderlende l Crème van truffel l Parmezaanse kaas l Pijnboompitten l Rucola l Mesclun sla

    Supplement: Eendenleverkrullen €4,50

    Kleine portie 16,95

  • Oosterse salade

    17,50

    Beef teriyaki l Komkommer l Tomaat l Cashewnoot l Mesclun sla

    Kleine portie 14,50
Hoofdgerechten Vis

Hoofdgerechten Vis

Vis, - vegetarisch en vleesgerechten worden standaard geserveerd met frites en mayonaise.

  • Schelvis

    26,50

    Gebakken schelvis met krokant van tempura | Mousseline van pompoen | Gegrilde prei | Jus van grove mosterd

  • Sliptongen

    26,95

    In roomboter gebakken sliptongen l Zeekraal l Remouladesaus l Citroen

    3 stuks € 34,95

    19,50

  • Zalmfilet

    24,95

    Op de huid gebakken zalm gelakt met miso | Gele rijst | Zwarte bonen | Hoisin

  • Gamba curry

    22,50

    Gamba's | Rode curry | Knoflook | Udon noedels | Venkel

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Vis, - vegetarisch en vleesgerechten worden standaard geserveerd met frites en mayonaise.

  • Gnocchi *

    23,50

    Gnocchi | Ricotta | Licht pittige pompoensaus | Knoflook | Hazelnoot | Salie

    * Vegetarisch

  • Beastie Burgâh

    21,50

    Vegan Burger | Chilibun | Tomatenchutney | Little Gem sla | Twisterfrites

    Supplement: Cheddar€ 1,00

  • Vegan Tikka masala

    21,50

    Kikkererwten | Kokosrijst | Jackfruit | Paprika

Hoofdgerechten Vlees

Hoofdgerechten Vlees

Vis, - vegetarisch en vleesgerechten worden standaard geserveerd met frites en mayonaise.

  • Tournedos*

    34,95

    180 gram gegrilde biefstuk van de ossenhaas l Gebakken champignons l Crème van Pastinaak | Geserveerd met saus naar keuze

    Supplement: Gebakken eendenlever € 5,25

  • Surf en turf

    27,50

    100 gram Black Angus l Gebakken coquille l Twee Black Tiger garnalen l Saus van gerookte knoflook

  • Duo van varken

    25,50

    Buikspek | Varkensrack | Kruiden rub | Bataat crème | Whiskey-perziksaus

  • Schnitzel*

    18,95

    Gepaneerde varkensfilet | Citroen | Geserveerd met saus naar keuze

  • Hamburger

    21,50

    Potato bun l Little Gem sla l Tomaat l Gerookte cocktailsaus l

    Twister frites l Mayonaise

    Supplement:Cheddar€ 1,00/ Bacon€ 2,50

  • Crispy chickenburger

    19,50

    Kip krokant burger | Chili bun | Little Gem sla | Tomaat | Ui | Sjalotmayonaise

    Supplement: Cheddar € 1,00 / Bacon € 2,50

  • Ribeye*

    27,95

    250 gram Ribeye | Chimichurri | Rösti | Seizoensgroente | Geserveerd met saus naar keuze

  • Saté

    18,95

    Kipfilet | Pindasaus | Gebakken uitjes | Cassave kroepoek | Atjar

  • Maïskip suprême

    27,50

    Gekonfijte zuurkool | Jus van truffel | Mousseline van aardappel en knoflook | Honing pastinaak

Sauzen: Champignon, Peper, Stroganoff, Bearnaise, Whiskey-perzik, Rode port, Gerookte knoflook of jus van truffel

 

Bijgerechten en sauzen

Bijgerechten en sauzen

  • Zoete Aardappelfriet

    4,95

    Zoete aardappel friet | Knoflook | Bosui

  • Roerbakgroenten

    4,95

    Verschillende gebakken groente

  • Gebakken Champignons

    4,95

    Gebakken champignons met kruiden

  • Extra warme / koude saus

    3,50

    Warme saus: € 3,50

    Koude saus € 2,50

Nagerechten

Nagerechten

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond

  • Witte Chocolade *

    9,50

    Witte chocolade bavarois | Ganache van yoghurt en zwarte kers | Amarena kers | Witte chocolade roomijs | Madeleine met bruine suiker

    * Vegetarisch

  • Dame blanche

    8,95

    Bombe van vanilleroomijs | Glacé van witte chocolade l Gekarameliseerde witte chocolade | Warme chocoladesaus

    Supplement: Advocaat € 3,50

  • Cheesecake

    8,95

    Cheesecake | Speculoos | Noten | Kumquat | Vanilleroomijs

  • Sorbet

    7,50

    Drie soorten sorbetijs l Verse fruitsalade l Sprite l Kletskop

    Supplement: Slagroom € 1,00

  • Schrobbeler

    9,50

    Bombe van banaan parfait | Banaan | Schrobbelèr siroop | Schrobbelèr gelei | Karamel

  • Kaasplank

    14,50

    Alphenaer l Saint-Nectaire l Old Amsterdam l Blue Stilton l Notenbrood l Gedroogd fruit

    Supplement: Graham’s Port ‘The Tawny’ l Duoro, Portugal + € 7,95

  • Friandises

    8,50

    Vijf huisgemaakte zoetigheden l Koffie of thee naar keuze

  • Espresso Martini

    12,50

    Kahlúa | Licor 43 | 42 Below vodka | Espresso | Suikersiroop

  • Special coffee

    7,95

    Keuze uit:

    Irish | Spanish | Italian | French | Schrobbelèr

Speciale koffie

Speciale koffie

Diverse speciale koffie's

  • Irish coffee

    7,50

    Jameson Irish Whiskey | Bruine basterdsuiker | Koffie | Slagroom

  • Spanish coffee

    7,50

    Licor 43 | Koffie | Slagroom

  • Schrobbelèr coffee

    7,50

    Tilburgs welbekende kruidenbitter | Koffie | Slagroom

  • Italian Coffee

    7,50

    Amaretto | Koffie | Slagroom

  • French Coffee

    7,50

    Grand Marnier Rouge | Koffie | Slagroom