Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Tilburg
Hotel naam
Hotel Tilburg
Adres
Dr. Bloemenlaan 8
Postcode en plaats
5022KW Tilburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte kaart

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Brood met smeersels

    6,95

    Roomboter l Aioli l Kruiden crème
    Supplement: Parma ham €3.95

  • Carpaccio

    14,95

    Carpaccio van runderlende | Crème van truffel | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Rucola

    Supplement: Eendenlever krullen € 4,50

  • Vitello tonnato

    15,50

    Rosbief van kalf | Tataki van tonijn | Zwarte knoflook aioli | Radijs | Kappertjes

  • Gerookte ribeye

    14,95

    Tartaar van gerookte ribeye | Mousse van eendenlever | Dragon | Zoetzure sjalot | Krokant van Grana Padano

  • Gepekelde zalm

    15,95

    Zalm | Limoen | Zee alg | Pergameno nero | Gel van kalamansi | Komkommer vinaigrette | Hangop

  • Biet tartaar *

    12,95

    Dry aged biet | Gele biet | Biet- framboosvinaigrette | Quinoa | Chutney van Cevenne ui | Granny Smith | Little gem

    * Vegetarisch

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • Coquille

    16,95

    Gebakken coquille | Antiboise van ui | Gegrilde groenten | Venkelschuim

  • Kalfswang

    15,50

    Zacht gegaarde kalfswang | Paprika | Courgette | Rode ui | Mornay espuma

  • Romige kreeftenbisque

    16,50

    Paling | Dille | Crème fraîche | Zalmeitjes | Focaccia

Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Pomodorisoep *

    7,50

    Tomatensoep l Italiaanse kruiden l Basilicum room

    Ook veganistisch te bestellen

    * Vegetarisch

  • Uiensoep

    8,50

    Rijk gevulde bouillon met ui l Brood gegratineerd met kaas

    Ook vegetarisch te bestellen

  • Groentebouillon

    7,50

    Orzo | Wortel | Prei | Peterselie | Soepballetjes

    Ook veganistisch te bestellen

Salades

Salades

Geserveerd met Brood en boter

  • Caesar salade

    17,50

    Licht gekruide, gegrilde kipfilet l Uitgebakken spek l Croutons l Gekookt ei l Crème van sjalot l Little Gem sla

    Supplement: Krokante kip €2,50

    Kleine portie 14,95

  • Salade Val-dieu *

    17,50

    Lauwwarme, zachte abdijkaas l Walnoten l Honing- mosterd dressing l Mesclun sla

    * Vegetarisch
    Kleine portie 14,95

  • Salade Vitello

    18,50

    Rosbief van kalf | Tataki van tonijn | Mesclun sla | Rettich | Kappertjes | Rode ui | Basilicum aioli

    Kleine portie 15,95

  • Salade carpaccio

    19,50

    Carpaccio van runderlende l Crème van truffel l Parmezaanse kaas l Pijnboompitten l Rucola l Mesclun sla

    Supplement: Eendenleverkrullen €4,50

    Kleine portie 16,95

  • Oosterse salade

    17,50

    Beef teriyaki l Komkommer l Tomaat l Cashewnoot l Mesclun sla

    Kleine portie 14,50

  • Vegan oosterse salade *

    Tempeh l Komkommer l Tomaat l Cashewnoot l Edamame | Mesclun sla

    * Vegetarisch
    Kleine portie 14,95
    17,50
Hoofdgerechten Vis

Hoofdgerechten Vis

Vis, - vegetarisch en vleesgerechten worden standaard geserveerd met frites en mayonaise.

  • Kabeljauw

    29,95

    Kabeljauw met kruidenkorst | Riso Nero | Dashi beurre blanc

    Supplement: Blacktiger garnaal 1 of 2 stuks+€ 2,95/5,95

  • Zalmfilet

    24,50

    Zalm van de bakplaat | Dille mousseline | Dry aged bospeen | Citrus beurre blanc

  • Ravioli van kreeft

    29,95

    Ravioli van kreeft | Saus van schaaldieren en Pernod | Anijs | Calamaris | Black tiger garnaal

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Vis, - vegetarisch en vleesgerechten worden standaard geserveerd met frites en mayonaise.

  • Beyond burger *

    21,50

    Vegan burger | Vegan brioche | Little Gem sla | Tomatenchutney |

    Gekonfijte portobello | Twister frites | Vegan mayonaise

    Supplement: Cheddar+€ 1,00

    * Vegetarisch

  • Fettuccine Tartufo *

    19,95

    Fettuccine | Saus van truffel | Eryngii zwam | Gestoofde bosui | Mornay Espuma

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten Vlees

Hoofdgerechten Vlees

Vis, - vegetarisch en vleesgerechten worden standaard geserveerd met frites en mayonaise.

  • Tournedos

    34,95

    180 gram biefstuk van de ossenhaas | Gekonfijte truffel aardappel |Crème van zoete aardappel & gekarameliseerde ui

    Supplement: Gebakken eendenlever+€ 5,95

    Blacktiger garnaal 1 of 2 stuks+€ 2,95/5,95

  • Zeeuws varkensfilet & Buikspek

    24,95

    Gepekeld Zeeuws varkensfilet | Buikspek | BBQ- honinglak | Crème van polenta | Mango- Habanero salsa

  • Schnitzel

    18,95

    Gepaneerde varkensfilet | Citroen | Geserveerd met saus naar keuze

  • Hamburger

    21,50

    Sesam brioche | Little Gem sla | Tomaat | Grove mosterd mayonaise | Augurk | Twister frites | Mayonaise

    Supplement:Cheddar€ 1,00 Bacon€ 2,50

  • Spicy Crispy chickenburger

    19,50

    Krokante kippendij burger | Chilibun | Little Gem sla | Gegrilde paprika | Ui | Sriracha mayonaise | Twister frites | Mayonaise

    Supplement: Cheddar € 1,00 / Bacon € 2,50

  • Saté

    18,95

    Kipfilet | Pindasaus | Gebakken uitjes | Cassave kroepoek | Atjar

  • Ribeye

    28,95

    250 gram ribeye | Geroosterde knoflook mousseline | Duxelles | Suikermais | Geserveerd met saus naar keuze

  • Fettuccine Pulled Beef

    21,50

    Fettuccine | Saus van truffel | Eryngii zwam | Mornay espuma | Krokant van paddenstoelen | Gestoofd rundsvlees

Sauzen: Champignon, Peper, Stroganoff, Bearnaise, Rode wijn, Jus van gerookte knoflook of truffeljus

 

Bijgerechten en sauzen

Bijgerechten en sauzen

  • Zoete Aardappelfriet

    4,95

    Zoete aardappel friet | Truffelmayonaise | Bosui

  • Gegrilde groenten

    4,95

    Verschillende gegrilde groente

  • Geroosterde Champignons

    4,95

    Uit de oven | Kruidenboter

  • Aardappelpuree

    3,95

  • Extra warme / koude saus

    3,50

    Warme saus: € 3,50

    Koude saus € 2,50

Nagerechten

Nagerechten

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond

  • Dame blanche

    8,95

    Bombe van vanilleroomijs | Glacé van witte chocolade l Gekarameliseerde witte chocolade | Warme chocoladesaus

    Supplement: Advocaat € 3,50

  • Sorbet

    8,50

    Drie soorten sorbetijs l Verse fruitsalade l Sprite l Kletskop

    Supplement: Slagroom € 1,00

  • Cheesecake

    8,95

    Crème van cheesecake | Feuilletée karamel | Bavarois van framboos | Witte chocolade- framboosroomijs | Karamel cremeux

  • Witte chocolade & Passievrucht

    9,50

    Mousse van witte chocolade | Passievrucht curd | Gekarameliseerde witte chocolade | Passievrucht ijs

  • Kaasplank

    14,50

    Alphenaer l Taleggio truffel | Lutjewinkel intens | Shropshire blue

    Suggestie: Taylor’s 20 year old Tawny€ 8,95

  • Friandises

    8,50

    Vijf huisgemaakte zoetigheden l Koffie of thee naar keuze

  • Espresso Martini

    12,50

    Kahlúa | Licor 43 | 42 Below vodka | Espresso | Suikersiroop

  • Special coffee

    7,95

    Keuze uit:

    Irish | Spanish | Italian | French | Schrobbelèr

Speciale koffie

Speciale koffie

Diverse speciale koffie's

  • Irish coffee

    7,50

    Jameson Irish Whiskey | Bruine basterdsuiker | Koffie | Slagroom

  • Spanish coffee

    7,50

    Licor 43 | Koffie | Slagroom

  • Schrobbelèr coffee

    7,50

    Tilburgs welbekende kruidenbitter | Koffie | Slagroom

  • Italian Coffee

    7,50

    Amaretto | Koffie | Slagroom

  • French Coffee

    7,50

    Grand Marnier Rouge | Koffie | Slagroom