Direct naar de contentDirect naar de footer

A la carte kaart

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor
  • Brood met smeersels

    6,50

    Luxe broodjes | Aioli | Groene kruidencrème | Zwarte olijventapenade

  • Carpaccio

    12,95

    Carpaccio van runderlende | Truffelcrème | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Rucola

    Supplement: Eendenlever krullen: + € 4,50

  • Zalm

    13,95

    In citrus gepekelde Noorse zalm l Gegrilde watermeloen l Crème fraîche l Vinaigrette van tomaat en gerookte paprika

  • Coquille

    14,95

    Dun gesneden, rauw gemarineerde coquille l Serranoham Gel van waterkers l Krokant van mango Gegrilde coquille l Tartaar van rauwe coquille l Gel van mango Door rook omhuld

  • Poké Bowl

    15,50

    Sushirijst l Rauwe zalm l Avocado l Wakamé l Komkommer l Mango l Edamame l Vinaigrette van ponzu

    Ook vegetarisch te bestellen €10,50

  • Geitenkaas *

    10,50

    Gerijpte geitenkaas l Zacht gegaarde witlof l Honing- mosterd dressing l Gekarameliseerde hazelnoten l Citrus

    * Vegetarisch

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • Knolselderij – Vegetarisch *

    10,95

    In zoutkorst gegaarde knolselderij l Bouillon van knolselderij l Crème van knolselderij l Olie van prei l Gepofte gort

    * Vegetarisch
  • Kalfswang

    13,95

    Zacht gegaarde kalfswang l Piccalilly l Schuim van eekhoorntjesbrood l Zoetzure anijs paddenstoel l Krokante aardappel

  • Gamba’s

    14,95

    Gepelde gamba’s l Knoflookolie l Basilicum l Bosui l Rode peper

  • Paling en buikspek

    15,50

    Combinatie van lauwwarme paling met gegrild buikspek l Lak van unagi l Pesto van doperwt l Krokante doperwt

Salades

Salades

Geserveerd met Brood en boter
  • Caesar salade

    15,95

    Gegrilde maïskip l Uitgebakken spek l Croutons l Gekookt ei l Crème van sjalot l Little Gem sla

    Kleine portie 12,95
  • Salade Val-dieu *

    15,95

    Lauwwarme, zachte abdijkaas l Walnoten l Honing- mosterd dressing l Mesclun sla

    * Vegetarisch
    Kleine portie 12,95
  • Salade van de Zee

    18,95

    Op de huid gebakken witvis l Gebakken gamba’s l Zeekraal l Citrusdressing l Mesclun sla

    Kleine portie 15,95
  • Salade carpaccio

    15,95

    Carpaccio van runderlende l Truffelcrème l Parmezaanse kaas l Pijnboompitten l Rucola l Mesclun sla

    Supplement:Eendenleverkrullen + €4,50

    Kleine portie 13,50
  • Salade gerookte zalm

    17,95

    Gerookte zalmfilet l Haricot verts l Gekookt ei l Rode ui l Zwarte olijven l Citrusdressing l Mesclun sla

    Kleine portie 14,95
Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten
  • Pomodori *

    7,50

    Tomatensoep l Italiaanse kruiden l Basilicum room

    Ook veganistisch of vegetarisch te bestellen

    * Vegetarisch
  • Uiensoep

    8,50

    Rijk gevulde bouillon van diverse ui-soorten | Brood gegratineerd met oude kaas

    Ook vegetarisch te bestellen

  • Groentebouillon

    7,50

    Wortel | Prei | Peterselie | Vermicelli | Soepballetjes

    Ook veganistisch te bestellen

Hoofdgerechten Vis

Hoofdgerechten Vis

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber
  • Kabeljauwfilet

    29,95

    Op de huid gebakken kabeljauwfilet l Romige riso rosso l Sauce antiboise l Tomberry tomaat

  • Sliptongen

    24,95

    In roomboter gebakken sliptongen l Zeekraal l Remouladesaus l Citroen

    2 stuks: € 24,95
    3 stuks € 33,50

    19,50
  • Zalmfilet

    23,95

    Op de huid gebakken zalmfilet l Crème van zoete aardappel l Beurre blanc l Saffraan

  • Gamba's

    22,50

    Gepelde gamba’s l Noodles l Chinese kool l Courgette l Paprika l Rode peper l Room

  • Visplateau

    34,95

    In roomboter gebakken sliptong | Op de huid gebakken zalmfilet | Gebakken coquille | Gepelde gamba | Kreeftenjus |

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Ook voor de vegetarische en veganistische eter is er bij ons genoeg keus
  • Ravioli *

    19,50

    Pasta gevuld met bospaddenstoel l Brunoise van pompoen l Truffel roomsaus l Mizuna

    * Vegetarisch
  • FW Beyond Burger (Vegan) *

    21,50

    ‘Pretzel’ l Zoete ui l Tomatensalsa l Rucola l Twister frites l Vegan mayonaise

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten Vlees

Hoofdgerechten Vlees

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord
  • Tournedos

    34,50

    200 gram gegrilde biefstuk van de ossenhaas | Gebakken champignons | Gnocchi | Jus van truffel

    Supplement: Eendenlever: + € 5,25

  • Surf en turf

    29,50

    100 gram gegrilde tournedos l Gebakken coquille l Hele gebakken gamba l Saus van gerookte knoflook

  • Trio van varken

    23,50

    Varkenshaasmedaillons | Buikspek | Gestoofde wang | Saus van rode port

  • Schnitzel

    18,95

    Gepaneerde varkensfilet | Citroen | Geserveerd met saus naar keuze

  • Mixed grill

    31,50

    100 gram flat iron steak l Kipsaté l Sparerib l Varkenshaasmedaillon l Geserveerd met kruidenboter of met een saus naar keuze

  • Hamburger

    21,50

    Brioche l Uitgebakken spek l Little Gem sla l Tomaat l Zoetzure saus l Twister frites l Mayonaise

  • Saté

    18,95

    Kipfilet | Pindasaus | Gebakken uitjes | Cassave kroepoek | Atjar

  • Kalfslever

    19,95

    200 gram gebakken kalfslever l Katenspek l Witte ui l Aceto balsamico stroop

  • Lamsrack

    25,95

    Rosé gebakken lamskotelet l Saus van rode wijn l Gekonfijte roseval aardappel

  • Flat Iron Steak

    24,50

    250 gram Sukade Steak l Kruidenrub l Saus van rode port

Sauzen: Champignon, Peper, Stroganoff, Bearnaise, Rode wijn, Rode port of jus van truffel

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgebonden groenten en aardappelgarnituur. Eventuele extra porties garnituur kunt u bestellen bij gastheer of gastvrouw.

Nagerechten

Nagerechten

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond
  • Aardbeien Romanoff

    8,50

    Verse aardbeien l Merengue l Schuim van aardbei en wodka l Aardbeienroomijs

    Dit dessert bevat alcohol. Uiteraard ook alcoholvrij te bestellen.

  • Dame blanche

    8,95

    Bol van witte chocolade | Vanille ijs | Cookie crumble | Warme chocolade saus | Slagroom

    Supplement: Advocaat + € 3,50

  • 'Gouden bekende'

    8,95

    Huisgemaakte cheesecake l Karamel cremeux l Karamel roomijs l Karamelsaus l Espuma van passievrucht l Crumble

  • Sorbet

    7,50

    Drie soorten sorbetijs l Verse fruitsalade l Sprite l Kletskop

  • Kaasplank

    11,95

    Vier Internationale kaassoorten l Notenbrood l Pecannoten l Appelstroop l Gedroogd fruit

  • Koffie of Thee Compleet

    7,50

    Variatie huisgemaakte zoetigheden l Koffie of thee naar keuze

  • Schrobbeler

    8,50

    In Schrobbelèr gepocheerde appel l Luchtig schuim van Schrobbelèr l Merengue l Roomijs van yoghurt, walnoot en honing

Speciale koffie

Speciale koffie

Diverse speciale koffie's
  • Irish coffee

    7,50

    Jameson Irish Whiskey | Bruine basterdsuiker | Koffie | Slagroom

  • Spanish coffee

    7,50

    Licor 43 | Koffie | Slagroom

  • Schrobbelèr coffee

    7,50

    Tilburgs welbekende kruidenbitter | Koffie | Slagroom

  • Italian Coffee

    7,50

    Amaretto | Koffie | Slagroom

  • French Coffee

    7,50

    Grand Marnier Rouge | Koffie | Slagroom