Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Tilburg
Hotel naam
Hotel Tilburg
Adres
Dr. Bloemenlaan 8
Postcode en plaats
5022KW Tilburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte kaart

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Brood met smeersels

    7,50

    Roomboter l Aioli l Kruiden crème
    Supplement: Coppa di Parma ham + €3.50

  • Carpaccio

    14,95

    Carpaccio van runderlende | Crème van truffel | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Rucola

    Supplement: Eendenlever krullen: + € 4,50

  • Steak tartaar

    15,50

    Tartaar van rund | Zoetzure komkommer | Eidooier | Krokant van parmezaanse kaas | Crumble van cèpes

  • Duo van zalm en witvis

    13,95

    Gepekelde zalm | Rillettes van witvis | Wakame | Kalamansi | komkommer vinaigrette | Tobiko | Krokant van sesam

  • Geitenkaas *

    12,50

    Crème van geitenkaas | Schuim van geitenkaas & yoghurt | Appel | Biet | Appel chips | Pecannoten

    * Vegetarisch

  • Coquille

    16,95

    Twee luik bestaande uit:

    Ceviche van zeebaars | Citrus | Zoetzure sjalot | Rode peper

    Gebakken coquille | Venkel | Mango | Munt | Door rook omhuld

Glutenvrij, zoutloos of een ander dieet? Geeft u dit alstublieft door aan de bediening. Dan kunnen wij er op toezien bij de bereiding en ervoor zorgen dat het helemaal naar wens is.

Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • Buikspek en langoustine

    19,50

    Combinatie van gegrild buikspek en gebrande langoustine l Lak van unagi l Kreeftenkaramel

  • Gamba’s

    16,95

    Drie hele gamba’s l Citroengras l Rode peper l Bosui l Knoflook olie

  • Kalfswang

    13,95

    Zacht gegaarde kalfswang | Schuim van gekarameliseerde ui | Krokante aardappel | Paddenstoelen

Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Pomodori *

    7,50

    Tomatensoep l Italiaanse kruiden l Basilicum room

    Ook veganistisch te bestellen

    * Vegetarisch

  • Uiensoep

    8,50

    Rijk gevulde bouillon van diverse ui-soorten | Brood gegratineerd met kaas

    Ook vegetarisch te bestellen

  • Kippenbouillon

    8,00

    Gerookte kip | Orzo | Rozemarijn

  • Romige Kreeftenbisque

    13,95

    Rouille | Gamba's | Zeekraal | Scheermes

Salades

Salades

Geserveerd met Brood en boter

  • Caesar salade

    17,50

    Licht gekruide, gegrilde kipfilet l Uitgebakken spek l Croutons l Gekookt ei l Crème van sjalot l Little Gem sla

    Supplement: Krokante kip + €2,50

    Kleine portie 14,95

  • Salade Val-dieu *

    17,50

    Lauwwarme, zachte abdijkaas l Walnoten l Honing- mosterd dressing l Mesclun sla

    * Vegetarisch
    Kleine portie 14,95

  • Salade van de Zee

    18,95

    Op de huid gebakken witvis l Gebakken gamba’s l Schelpdier I Zeekraal l Citrusdressing l Mesclun sla

    Kleine portie 15,95

  • Salade carpaccio

    18,95

    Carpaccio van runderlende l Crème van truffel l Parmezaanse kaas l Pijnboompitten l Rucola l Mesclun sla

    Supplement:Eendenleverkrullen + €4,50

    Kleine portie 16,95

  • Oosterse salade

    17,50

    Beef teriyaki l Komkommer l Tomaat l Cashewnoot l Mesclun sla

    Kleine portie 14,50
Hoofdgerechten Vis

Hoofdgerechten Vis

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Zeebaars

    24,95

    Twee bereidingen van zeebaars | Kruidenkorst | Antiboise | Tomaat | Venkel

  • Sliptongen

    26,95

    In roomboter gebakken sliptongen l Zeekraal l Remouladesaus l Citroen

    2 stuks: € 26,95
    3 stuks € 34,95

    19,50

  • Zalmfilet

    26,95

    Op de huid gebakken zalm | Bataat | Saus van harissa | Riso nero

  • Gamba Noodle

    22,50

    Gamba’s l Redcurry I Knoflook I Udon noedels I Venkel

  • Visplateau

    36,50

    Op huid gebakken zeebaarsfilet l Op de huid gebakken zalmfilet lGebakken coquille l Gepelde gamba l Kreeftenjus

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Hoofdgerechten Vegetarisch en Veganistisch

Ook voor de vegetarische en veganistische eter is er bij ons genoeg keus

  • Gnocchi *

    23,50

    Gnocchi | Ricotta | Licht pittige tomatensaus | Knoflook | Gepofte paprika | Basilicu

    * Vegetarisch

  • Vegan Burger

    21,50

    Gekarameliseerde ui | Tomatenchutney | Little Gem sla | Twisterfrites

    Veganistisch

  • Geroosterde knolselderij

    20,50

    Langzaam gegaarde knolselderij | Parelgort | Kerrie | Pangrattato | Mizun

    Veganistisch

  • Vegan Tikka masala

    21,50

    Kikkererwten | Kokosrijst | Pinsa | Jackfruit | Paprika

Hoofdgerechten Vlees

Hoofdgerechten Vlees

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Tournedos

    34,50

    180 gram gegrilde biefstuk van de ossenhaas l Gebakken champignons l Ratte aardappel | Crème van Pastinaak

    Supplement: Gebakken eendenlever: + € 5,25

  • Surf en turf

    27,50

    100 gram Black Angus l Gebakken coquille l Black tiger garnaal l Saus van gerookte knoflook

  • Trio van varken

    25,50

    Varkenshaasmedaillon l Buikspek l Procureur l Polenta | Saus van rode port

  • Schnitzel

    18,95

    Gepaneerde varkensfilet | Citroen | Geserveerd met saus naar keuze

  • Hamburger

    21,50

    Brioche l Little Gem sla l Tomaat l Zoetzure saus l Twister frites l Mayonaise

    Supplement: Spek + €2,50

  • Saté

    18,95

    Kipfilet | Pindasaus | Gebakken uitjes | Cassave kroepoek | Atjar

  • Kalfslever

    19,95

    200 gram gebakken kalfslever l Katenspek l Zoete ui l Aceto balsamico stroop

  • Ribeye

    27,95

    250 gram Ribeye | Zoete aardappelgratin | Zwarte knoflookboter | Geroosterde sjalot

  • Shortrib

    27,95

    Mousseline van knoflook en aardappel | Geroosterde venkel | Rode ui compote | Honing | Whiskeysaus

  • Duo van eend

    27,50

    Combinatie van eendenborst en gekonfijte eendenbout l Jus van vadouvan l Zachte polenta | Paksoi

Sauzen: Champignon, Peper, Stroganoff, Bearnaise, Rode wijn, Rode port, Gerookte knoflook of jus van truffel

Vis, - vegetarisch en vleesgerechten worden standaard geserveerd met frites en mayonaise.

Bijgerechten en sauzen

Bijgerechten en sauzen

  • Zoete Aardappelfriet

    4,95

    Zoete aardappel friet | Knoflook | Bosui

  • Roerbakgroenten

    4,95

    Verschillende gebakken groente

  • Gebakken Champignons

    4,95

    Gebakken champignons met kruiden

  • Extra warme / koude saus

    3,50

    Warme saus: € 3,50

    Koude saus € 2,50

Nagerechten

Nagerechten

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond

  • Witte Chocolade *

    9,50

    Witte chocolade bavarois | Yoghurt bramen ganache | Bosvruchten | Witte chocolade roomijs | Mini Madeleine

    * Vegetarisch

  • Dame blanche

    8,95

    Bol van vanille-ijs met witte choclade | Chocolade crunch | Slagroom I Warme chocolade saus

    Supplement: Advocaat + € 3,50

  • Cheesecake

    8,95

    Cheesecake | Hangop | Abrikoos | Sinaasappel | Munt

  • Sorbet

    7,50

    Drie soorten sorbetijs l Verse fruitsalade l Sprite l Kletskop

    Supplement: Slagroom + € 1,00

  • Kaasplank

    14,50

    Alphenaer l Saint-Nectaire l Old Amsterdam l Blue Stilton l Notenbrood l Gedroogd fruit

    Supplement: Graham’s Port ‘The Tawny’ l Duoro, Portugal + € 7,95

  • Koffie of Thee Compleet

    8,50

    Vijf huisgemaakte zoetigheden l Koffie of thee naar keuze

  • Schrobbeler

    9,50

    In Schrobbelèr gepocheerde appel | Schrobbelèr | Karamel | Yoghurt

    Suggestie:Schrobbeler per glas: € 4,75

  • Espresso Martini

    12,50

    Kahlúa | Licor 43 | 42 Below vodka | Espresso | Suikersiroop

  • Special coffee

    7,95

    Keuze uit:

    Irish | Spanish | Italian | French | Schrobbelèr

Speciale koffie

Speciale koffie

Diverse speciale koffie's

  • Irish coffee

    7,50

    Jameson Irish Whiskey | Bruine basterdsuiker | Koffie | Slagroom

  • Spanish coffee

    7,50

    Licor 43 | Koffie | Slagroom

  • Schrobbelèr coffee

    7,50

    Tilburgs welbekende kruidenbitter | Koffie | Slagroom

  • Italian Coffee

    7,50

    Amaretto | Koffie | Slagroom

  • French Coffee

    7,50

    Grand Marnier Rouge | Koffie | Slagroom